Всем привет!
Кто в Хельсинки сидит и пишет пост про Молдову, тот я 🙂
Расскажу вам про поездку в мае месяце на один винзавод, который теперь громко называется Castel Mimi, т.е. Замок Мими.
Название такое не потому, что кто-то очень любит мимимишечки, а по фамилии Константина Мими.
Константин Александрович Мими — последний губернатор Бессарабии, общественный деятель и легендарный винодел, построивший первое и единственное винное шато в Молдове по всем французским канонам.
В 1893 году он посадил здесь первые виноградные лозы и начато строительство шато.
Проект замка составили французы, а на стройке работали итальянцы. При строительстве шато впервые в Молдавии был использован цемент. Его и другие стройматериалы привозили по железной дороге, которую проложили тут в 1874 году.
В 1901 году был построен центральный корпус винодельческого хозяйства. Архитектура здания выдержана в стиле старых французских винодельческих предприятий. Все три этажа основного корпуса имеют свободный подъезд на уровне земли, то есть здание врезано в естественный склон.
Подвал основного корпуса вмещал в бочковом розливе 30 тысяч дал вина.
Константин занимался виноделием до самой смерти в 1935 году, и его дело продолжил сын.
28-го июня 1940 года территории нынешней Pеспублики Молдова перешли под юрисдикцию Советской России и владелец Бульбокского винодельческого хозяйства был вынужден бежать в Румынию, а на территории села Бульбоки был организован колхоз им Тимошенко, а после войны — Бульбокский винзавод.
А в 2012 году завод начали переделывать и восстанавливать былой облик, каким он был 100 лет назад.
Здесь даже соорудили танцующий фонтан
Все готово к приему гостей — дегустационные залы в современном стиле
и в традиционном
Сейчас на заводе установлено новое оборудование.
Нам подробно рассказывали, что куда переливается и в какой последовательности, однако стойкий запах вина полностью затуманил мне голову 🙂
Поэтому я просто ходил и разглядывал тару, если можно ее так назвать.
Тут сохранились бочки с советских времен, в них до сих пор в сезон держат вино, т.к они внутри эмалированные и не окисляются. Отдельно бочки для красного
и для белого вина
На заднем дворе выращивают зелень для ресторана, а по центру построили печь для гриля
Территория очень большая, и планы у новых собственников масштабные
Ну что ж, отведаем бокальчик красного и пора закругляться.
Пока!
